Benedikt Schuerer
Es gibt Tage, an denen man einfach unglaublich Appetit auf ein richtig klassisches Gericht hat. Hauchdünn geklopftes Filet mit einer würzigen Vinaigrette aus gutem Olivenöl, Weißweinessig und Zitronensaft, nussigem Rucola und Parmesan.
Das ist kalte italienische Küche in Perfektion und mit diesem Rezept schmeckt es auch wie bei deinem Lieblingsitaliener um die Ecke. Dieses leichte Gericht ist nicht nur schnell zu machen, sondern auch noch unglaublich einfach zuzubereiten. Extra Tipp Wenn du kein Plattiereisen zu Hause hast, kannst du auch einfach eine schwere Pfanne oder einen Topf zum Klopfen benutzen.
